Sous Chef de Cuisine H/F

Maison Loraine; Rennes; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge à 100%

Résumé du poste

Maison Loraine recrute au Grill, restaurant brasserie à Rennes, pour assurer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats sous la supervision du Chef. Ce poste exige autonomie, rigueur et passion pour une ambiance chaleureuse et décontractée.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience similaire, connaissance des règles d'hygiène et capacité à remplacer le Chef en son absence. CDI à pourvoir rapidement, rémunération nette mensuelle comprise entre 2000 et 2200 euros.

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur poste similaire.
• Bonne connaissance des produits et stockage.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité.
• Autonomie et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et la cuisson des différentes denrées ou préparations.
• Dressage des plats et coordination du service en cuisine.
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
• Veiller à la qualité et au respect des normes techniques et esthétiques.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Restauration brasserie

Hygiène alimentaire

Service client

Description du poste

Les missions du poste

Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi !

Le Grill c'est une cuisine traditionnelle française qui revisite l'esprit bistrot avec créativité pour les amateurs de viandes.

Travailler au Grill c'est proposer une cuisine généreuse au sein d'un établissement à l'ambiance chaleureuse et décontractée.

Pour plus de renseignements, suis‑nous sur les réseaux sociaux:

• Instagram : @legrill.rennes
• Facebook : Le Grill

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, tu réaliseras, coordonneras et gèreras en autonomie l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations ainsi que le dressage des plats en vue du service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.

Tu remplaceras le Chef de cuisine lorsqu'il seras absent.

Professionnel(le) soigneux(se) et rigoureux(se), tu respecteras les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Tu as une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité.

Conditions :

• Contrat CDI à pourvoir dès que possible
• Contrat 43h/semaine en coupures
• Mutuelle prise en charge à 100%
• Rémunération : 2000 - 2200 € nets

Le profil recherché

Autonome, volontaire et possédant 2 ans d'expérience sur un poste similaire, tu es amoureux(se) des beaux produits et passionné(e) de cuisine. Tu as à coeur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance de restaurant type brasserie parisienne. Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif.Ton management comme ton attitude sont naturellement positifs et constructifs.

Bienvenue chez Maison Loraine

Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi ! Le Grill c'est une cuisine traditionnelle française qui revisite l'esprit bistrot avec créativité pour les amateurs de viandes. Travailler au Grill c'est proposer une cuisine généreuse au sein d'un établissement à l'ambiance chaleureuse et décontractée. Pour plus de renseignements, suis‑vous sur les réseaux sociaux:Instagram : @legrill.rennesFacebook : Le Grill

Autonome, volontaire et possédant 2 ans d'expérience sur un poste similaire, tu es amoureux(se) des beaux produits et passionné(e) de cuisine. Tu as à coeur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance de restaurant type brasserie parisienne. Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif.

Ton management comme ton attitude sont naturellement positifs et constructifs.