Second de cuisine H/F

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat en CDI

Horaires en continu

2 jours de repos consécutifs

Formations

Evolution professionnelle au sein des

Equipe dynamique et professionnelle

Etablissements au style soigné et élég

Entreprise investie dans l’équité et/s

Job summary

Beaumarly recrute un(e) second de cuisine pour rejoindre son équipe parisienne. Vous assisterez le Chef de Cuisine, superviserez le personnel et veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d’expérience en second de cuisine dans un restaurant haut de gamme, avec une forte appétence pour le management et une bonne organisation, et sera amené à évoluer vers des postes supérieurs.

Qualifications

• Diplôme de cuisine exigé.
• 2 années au moins en poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Sens de l’organisation et appétence pour le management d’équipe.
• Rigidité et organisation, à l’aise avec l’outil informatique.

Responsibilities

• D’assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus.
• Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine.
• Assurer le respect des fiches techniques.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et passer les commandes selon les besoins.
• Former et encadrer les nouveaux membres du personnel.
• Assurer une communication efficace avec le personnel de cuisine et les autres départements.

Education

Diplôme de cuisine

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Café Ruc

est l’incontournable brasserie parisienne faisant face à la Comédie Française. C’est aussi le café favori de la Fashion Week à Paris. Une équipe qui a le sens du rythme pour répondre aux exigences des convives, une équipe solidaire qui saura vous accompagner et vous faire grandir.

Pourquoi nous rejoindre :

• Contrat en CDI
• Horaires en continu
• 2 jours de repos consécutifs
• Formations
• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
• Equipe dynamique et professionnelle
• Etablissements au style soigné et élégant
• Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain !

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable :

• D'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus,
• Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine,
• Assurer le respect des fiches techniques,
• Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées,
• Gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins,
• Former et encadrer les nouveaux membres du personnel,
• Assurer une communication efficace avec le personnel de cuisine et les autres départements.

Notre futur second de cuisine :

Vous êtestitulaire d’un diplôme de cuisine, vous disposez de connaissances et de méthodes de management.

Vous occupez depuis 2 ans au moins un poste de second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous avezle sens de l’organisation et une appétence particulière pour le management d’équipe. vous êtesrigoureux, organisé et êtes à l'aise avec l'outil informatique.

Nous rejoindre c'est se donner la possibilité d'évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap