Sous-Chef de Cuisine — Bras Droit Créatif & Carte

SOHOMA; Caluire-et-Cuire; Presencial; EUR 38.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Avantages Accor

Évolution de carrière

Cuisine lifestyle hôtel

Descripción de la vacante

SOHOMA recrute un Sous-Chef de Cuisine pour TRIBE Lyon Croix-Rousse, hôtel lifestyle 4 étoiles du groupe Accor. Vous serez le bras droit du Chef, dirigerez la brigade et participerez à l'élaboration des menus et à la mise en œuvre des plats de saison.

Vous garantirez la qualité et la présentation, formerai les talents, et assurerez les services au quotidien en collaboration avec l'équipe salle. Poste en CDI, à pourvoir immédiatement, basé à Lyon.

Formación

• 4 à 5 ans d'expérience en cuisine avec une première expérience d'encadrement
• CAP / BP Cuisine ou équivalent
• Maîtrise des normes HACCP
• Leadership, pédagogie et esprit d'équipe
• Bon niveau d'anglais est un plus

Responsabilidades

• Encoder la brigade et organiser l'équipe cuisine
• Superviser la mise en place, la passe et le service avec l'équipe salle
• Participer à l'élaboration des menus et de la carte
• Former les talents et remplacer le Chef en son absence
• Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et le coût matière

Conocimientos

Leadership

Rigueur

Organisation

Anglais

Educación

CAP / BP Cuisine

Descripción del empleo

SOHOMA recrute un Sous-Chef de Cuisine pour TRIBE Lyon Croix-Rousse, hôtel lifestyle 4 étoiles du groupe Accor. Vous serez le bras droit du Chef, dirigerez la brigade et participerez à l'élaboration des menus et à la mise en œuvre des plats de saison.

Vous garantirez la qualité et la présentation, formerai les talents, et assurerez les services au quotidien en collaboration avec l'équipe salle. Poste en CDI, à pourvoir immédiatement, basé à Lyon.