Sous-Chef Cuisine — Steakhouse, Braises & Leadership

Bertrand Franchise; Niort; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nouvelle aventure

Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un chef de cuisine pour rejoindre nos restaurants à Niort. Vous évoluerez dans un environnement steakhouse et veillerez à la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous coordonnerez et encadrerez les équipes en collaboration avec le Chef de Cuisine, assurerez l'approvisionnement et la mise en place tout en garantissant le respect des normes HACCP. Expérience exigée et Bac Pro Cuisine.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine exigée.
• Diplômé d’un Bac Pro Cuisine.
• Esprit d'équipe et dynamisme requis.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.
• Coordonner et manager les équipes cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Gérer l’approvisionnement, la préparation et la mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Sens du travail bien fait

Maîtrise de la cuisson de la viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Bertrand Franchise recherche un chef de cuisine pour rejoindre nos restaurants à Niort. Vous évoluerez dans un environnement steakhouse et veillerez à la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.

Vous coordonnerez et encadrerez les équipes en collaboration avec le Chef de Cuisine, assurerez l'approvisionnement et la mise en place tout en garantissant le respect des normes HACCP. Expérience exigée et Bac Pro Cuisine.