Sous-Chef Brasserie: Création, Gestion & Équipe

Joa Groupe; Saumur; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Joa Groupe à Saumur recherche un(e) second(e) de cuisine pour participer à la création de la carte et garantir la qualité des plats. Vous travaillerez étroitement avec l'équipe et respecterez les normes d'hygiène et de sécurité.

Avec une solide expérience en brasserie et des compétences culinaires, vous serez un atout pour encadrer l'équipe. Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine.

Qualifications

• Formation en cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Expérience significative en restauration, idéalement dans une brasserie.
• Rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participer à la création de la carte avec le chef.
• Assurer la réalisation des plats en respectant les fiches techniques.
• Encadrer l'équipe en l'absence du chef.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Formation cuisine

Description du poste

Joa Groupe à Saumur recherche un(e) second(e) de cuisine pour participer à la création de la carte et garantir la qualité des plats. Vous travaillerez étroitement avec l'équipe et respecterez les normes d'hygiène et de sécurité.

Avec une solide expérience en brasserie et des compétences culinaires, vous serez un atout pour encadrer l'équipe. Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine.