Sommelier / Sommelière (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Margencel; Sur place; EUR 30 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un sommelier expérimenté pour un restaurant étoilé. Vous sélectionnez et gérez la cave à vins, choisissez les vins en fonction du menu et des attentes de la clientèle. Vous assurez la gestion des stocks, l’approvisionnement et le bon vieillissement des bouteilles en cave.

Vous guidez les clients dans leurs choix, en proposant des accords mets-vins harmonieux et adaptez vos recommandations selon les goûts et le budget.

Qualifications

• Maîtrise de l’œnologie et des accords mets-vins : connaissance approfondie des cépages, terroirs et millésimes.
• Service du vin et techniques de dégustation : savoir présenter, aérer et servir le vin dans les règles de l’art.
• Techniques de vente et relation client : savoir adapter ses conseils aux attentes des clients.

Responsabilités

• Sélectionner et gérer la cave à vins, assurer l’approvisionnement et le vieillissement des bouteilles.
• Guider les clients dans leurs choix et proposer des accords mets-vins harmonieux.
• Gérer les stocks et veiller au niveau d’inventaire de la cave.

Connaissances

Œnologie

Accords mets-vins

Service du vin

Techniques de vente

Relation client

Organisation

Description du poste

Description du poste :

Nous recherchons un sommelier expérimenté pour un restaurant étoilé

Le candidat doit offrir un service de haute qualité. Il selectionne et gère la cave à vins, il choisit les vins en fonction du menu du restaurant et des attentes de la clientèle.

Il assure la gestion des stocks, l’approvisionnement et le bon vieillissement des bouteilles en cave.

Il guide les clients dans leurs choix, en proposant des accords mets-vins harmonieux. Il sait adapter ses recommandations selon les goûts et le budget de chacun.

Description du profil Maîtrise de l’oenologie et des accords mets-vins : connaissance approfondie des cépages, terroirs et millésimes Service du vin et techniques de dégustation : savoir présenter, aérer et servir le vin dans les règles de l’art Techniques de vente et relation client : savoir adapter ses conseils aux attentes des clients Passion pour le vin : savoir transmettre son amour du vin avec enthousiasme et clarté Aisance relationnelle : capacité à conseiller une clientèle variée avec tact et professionnalisme Organisation et rigueur gestion efficace de la cave et des commandes.