Sommelier — Michelin 2-Star, Burgundy Wine Pairings

HOTELRESTAUJOB; Saint-Rémy; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant gastronomique Cédric BURTIN (L’Amaryllis), étoilé au Guide Michelin, situé au cœur de la Bourgogne à Saint-Rémy, recherche un sommelier passionné pour renforcer son équipe. Vous travaillerez en direct avec les vignerons locaux et gérerez une carte des vins étoffée.

Vous serez autonome au poste, sous la direction du directeur de salle, et prendrez en charge la mise en place de la sommellerie, l'élaboration de la carte et les accords mets-vins, tout en entretenant le matériel et la

Qualifications

• Expérience en sommellerie requise ou diplôme équivalent.
• Bonne connaissance des vins et accords mets-vins.
• Autonomie et sens du service.

Responsabilités

• Prise de commande des boissons de l’apéritif jusqu’aux boissons chaudes.
• Service des boissons.
• Mise en place de la partie sommellerie.
• Élaboration de la carte des boissons.
• Mise en place des accords mets/vins.
• Entretenir le matériel et ranger la cave.

Connaissances

Sommellerie

Service en salle

Connaissance des vins

Accords mets/vins

Description du poste

Le restaurant gastronomique Cédric BURTIN (L’Amaryllis), étoilé au Guide Michelin, situé au cœur de la Bourgogne à Saint-Rémy, recherche un sommelier passionné pour renforcer son équipe. Vous travaillerez en direct avec les vignerons locaux et gérerez une carte des vins étoffée.

Vous serez autonome au poste, sous la direction du directeur de salle, et prendrez en charge la mise en place de la sommellerie, l'élaboration de la carte et les accords mets-vins, tout en entretenant le matériel et la