Sommelier - logé H/F

Château de Berne; Flayosc; In loco; EUR 36.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Cadre de travail unique

Loyers avantageux sur logements

Tarifs préférentiels sur hôtels, resto

Descrizione del lavoro

Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, recherche un sommelier expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous superviserez la cave du restaurant, gérerez les commandes, les stocks et la conservation des bouteilles, et contribuerez à l'élaboration d'une carte des vins en accord avec les plats.

Maîtrise d'anglais requise, présentation irréprochable, sens du service et rigueur. Formation en sommellerie et expérience dans la restauration haut de gamme exigées.

Competenze

• Diplôme en sommellerie requis, avec expérience solide en vin et restauration.
• Maîtrise de l’anglais et excellentes aptitudes relationnelles.
• Sens du service, rigueur et polyvalence exigés.

Mansioni

• Gérer la cave du restaurant, les commandes et les stocks, assurer la bonne conservation des bouteilles.
• Contribuer à l’élaboration d’une carte des vins variée et adaptée aux plats.

Conoscenze

Anglais

Présentation

Relationnel

Rigueur

Polyvalence

Proactivité

Formazione

Diplôme en sommellerie

Descrizione del lavoro

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Rattaché(e) à la Cheffe sommelière, vos missions principales sont les suivantes :

• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Vous êtes passionné par le vin et la gastronomie française.

Vous êtes diplômé d’une formation en sommellerie et avez une expérience solide dans le domaine du vin et de la restauration dans un établissement similaire.

Vous maîtrisez l’anglais.

Vous avez les qualités suivantes : excellente présentation, aisance relationnelle, pro-actif(ve), à l’écoute, polyvalent(e) et rigoureux(se).

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom