Sommelier Bistrot - logé H/F

MDCV; Flayosc; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Economique – privilè̀

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus

Logements à loyers avantageux

Tarifs préférentiels sur hôtels, spas,

Mobilité interne au sein du groupe

Job summary

Château de Berne, situé en Provence, recherche un sommelier passionné par la gastronomie française pour accompagner ses équipes du restaurant du Jardin de Berne. Vous dirigerez la cave, gérerez les commandes et contribuerez à une carte des vins variée et actuelle, en collaboration avec la sommelière.

Vous irez au contact des clients en anglais et participerez à l’excellence du service, tout en respectant les valeurs d’éthique et d’inclusion du groupe.

Qualifications

• Passion pour le vin et la gastronomie française.
• Expérience solide en vin et restauration dans un établissement similaire.
• Maîtrise de l’anglais pour le service international.
• Bonne présentation et relation client de qualité.
• Rigueur, polyvalence et pro-activité au quotidien.

Responsibilities

• Gérer la cave du restaurant, les commandes et les stocks.
• Conserver correctement les bouteilles et suivre les instructions du chef sommelier.
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et à jour.
• Collaborer avec la sommelière pour accompagner les plats du restaurant.

Skills

Passion vin & gastronomie

Anglais courant

Excellente présentation

Aisance relationnelle

Rigueur & polyvalence

Education

Diplômé d’une formation en sommellerie

Job description

Présentation de notre société

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Descriptif de l’offre

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Rattaché(e) à la Cheffe sommelière, vos missions principales sont les suivantes :

• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Poste à pourvoir pour la saison 2027 !

Profil recherché

Vous êtes passionné par le vin et la gastronomie française.

Vous êtes diplômé d’une formation en sommellerie et avez une expérience solide dans le domaine du vin et de la restauration dans un établissement similaire.

Vous maîtrisez l’anglais.

Vous avez les qualités suivantes : excellente présentation, aisance relationnelle, pro-actif(ve), à l’écoute, polyvalent(e) et rigoureux(se).

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.