Maître d'hôtel Bistrot - logé H/F

Château des Avenières; France; Remote; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Economique

Cadre de travail unique

Parking dédié au personnel

Uniformes entretenus

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Job summary

Château de Berne recherche un professionnel pour intégrer l’équipe de salle et offrir un service chaleureux et attentif dans un cadre gastronomique d’exception. Vous coordonnerez le service, veillerez au respect des standards et participerez à l’accueil et à l’encaissement tout en développant une attitude commerciale.

Vous maîtrisez l’anglais et justifiez d’une expérience significative en restauration gastronomique.

Qualifications

• Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique.
• Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).
• Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative dans un établissement gastronomique.
• Vous maitrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus.

Responsibilities

• Coordonner le service en salle et garantir son excellence
• Respecter les procédures et standards en vigueur dans l'établissement
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel
• Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe
• Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel
• Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel
• Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel
• Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe
• Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel
• Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Skills

Service en salle

Sens du détail

Polyvalence

Anglais

Gestion client

Education

Diplôme Hôtellerie restauration

Job description

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Description du poste

Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant.

Vos missions seront les suivantes :

Coordonner le service en salle et garantir son excellence

Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement

Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel,

Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe,

Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel,

Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,

Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel,

Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,

Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,

Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel,

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Vous aimez le contact avec la clientèleet le service en salle dans un restaurant gastronomique.

Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).

Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative dans un établissement gastronomique.

Vous maitrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Informations complémentaires

Vos avantages

Deux jours de repos consécutifs

1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)

Un cadre de travail unique

Un parking dédié au personnel

Uniformes entretenus par l'hôtel

Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Mobilité interne au sein d'un groupe de renom