Sommelier logé H/F

MDCV; Flayosc; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas au restaurant du personnel

Avantages et activités du Comité d’Ent

Cadre de travail unique

Uniformes fournis et entretenus

Job summary

Le Château de Berne recherche un sommelier passionné pour rejoindre son équipe et superviser la cave et les stocks. Vous participerez à l’élaboration de la carte des vins et à l’accompagnement des plats dans les restaurants du domaine, avec une ouverture à l’international et un cadre gastrono‑mique exceptionnel.

Maîtrise de l’anglais souhaitée; vous exprimerez votre sens du service et votre rigueur dans un établissement luxueux associant vignoble, gastronomie et bien‑être.

Qualifications

• Diplômé d’une formation en sommellerie et expérience solide dans le vin et la restauration d’un établissement similaire.
• Anglais maîtrisé pour échanges avec une clientèle internationale.
• Qualités: présentation, relationnel, pro‑actif(ve), écoute, polyvalent(e) et rigoureux(se).

Responsibilities

• Gérer la cave du restaurant, les commandes et les stocks et assurer la bonne conservation des bouteilles selon les instructions du chef sommelier.
• Contribuer à l’élaboration d’une carte des vins variée et adaptée aux plats servis dans les restaurants.
• Participer à l’organisation et à l’activation des services autour du vin, en lien avec la sommellerie et la gastronomie.

Skills

Sommellerie

Education

Formation en sommellerie

Job description

Présentation de notre société

Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Descriptif de l’offre

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Rattaché(e) à la Cheffe sommelière, vos missions principales sont les suivantes :

• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
• Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
• Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Poste à pourvoir pour la saison 2027 !

Profil recherché

Vous êtes passionné par le vin et la gastronomie française.

Vous êtes diplômé d’une formation en sommellerie et avez une expérience solide dans le domaine du vin et de la restauration dans un établissement similaire.

Vous maîtrisez l’anglais.

Vous avez les qualités suivantes : excellente présentation, aisance relationnelle, pro-actif(ve), à l’écoute, polyvalent(e) et rigoureux(se).

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Uniformes entretenus par l'hôtel
• Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom
• Évolution rapide des compétences au sein d’une brigade étoilée, dans un cadre luxueux et auprès de chefs d’exception.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.