Chef de rang H/F

Château de Berne; Flayosc; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

1 repas par jour

Comité Social et Économique – bons et

Cadre de travail unique

Uniformes fournis

Réductions sur hôtels/restaurants/spa

Mobilité interne et évolution rapide

Équipe étoilée et chefs d’exception

Job summary

Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, est à la recherche d’un Chef de Rang pour la saison 2027 afin d’offrir un service chaleureux et soigné au sein de la salle du restaurant.

Vous assurerez la maîtrise des plats, le conseil client et la coordination avec l’équipe, tout en garantissant une expérience gastronomique de qualité dans un cadre provençal d’exception.

Qualifications

• Anglais courant exigé.
• Expérience en service en salle dans un établissement similaire.
• Diplôme en Hôtellerie restauration apprécié.

Responsibilities

• Assurer un service appliqué selon les critères de l’établissement et veiller au bon déroulement du service de l’accueil au départ du client.
• Être responsable de la tenue du rang et connaître parfaitement la carte et les plats pour répondre aux questions des clients.
• Coordonner le travail avec les autres membres de l’équipe et de la cuisine.
• Maîtriser le contenu de la carte et des mets.
• Présenter les menus, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables et veiller au rangement des lieux de travail.

Skills

Anglais courant

Service en salle

Sens du détail

Education

Diplôme en Hôtellerie restauration

Job description

Présentation de notre sociétéNiché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Présentation de notre sociétéNiché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance.

Descriptif de l’offre

Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant.

Vos missions seront les suivantes :

• Assurer un service appliqué selon les critères de l’établissement, ainsi que le bon déroulement du service de l’accueil jusqu’au départ du client.
• Être responsable de la tenue de son rang et du bon déroulement du service Le/la Chef de Rang doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.
• Coordonner son travail avec les autres membres de l’équipe et de la cuisine
• Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
• Présenter les menus, prendre les commandes des clients en les conseillant
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables
• Gérer la mise en place, le rangement et le nettoyage de la salle et des offices
• Participer à la gestion du linge
• Anticiper les demandes et les attentes des clients

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Poste à pourvoir pour la saison 2027 !

Profil recherché

Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant bistronomique.

Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).

Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative dans un établissement similaire d’au moins 1 an.

Vous maitrisez l'anglais.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.
• Mobilité interne au sein d'un groupe de renom
• Évolution rapide des compétences au sein d’une brigade étoilée, dans un cadre luxueux et auprès de chefs d’exception.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.