Sommelier (H/F)

hosco; Nice; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Albar Le Victoria à Nice recherche un Sommelier passionné pour rejoindre l’équipe en salle. Vous assistez le Chef Sommelier et intervenez sur l’accueil, le conseil et le service des vins, tout en veillant à la satisfaction des clients.

Le poste exige une bonne connaissance des vins, un service soigné et une excellente présentation. CDI à temps plein dans un hôtel haut de gamme; anglais souhaité et possibilités d’évolution.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans l’hôtellerie haut de gamme.
• Moins de 2 ans d’expérience est acceptable.
• Bonne maîtrise des codes du service et du vin.
• Anglais courant requis pour le service international.
• Personne de terrain motivée à relever des défis et projets.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins.
• Présenter la carte des vins clairement et professionnellement.
• Prendre les commandes et effectuer le service des vins.
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
• Collaborer avec les équipes de salle et de cuisine.
• Participer à la sélection des vins, champagnes et spiritueux.
• Ranger et organiser la cave et suivre les niveaux de stock.
• Participer aux inventaires périodiques.

Connaissances

Connaissance des vins

Anglais courant

Sens du service

Maîtrise du service en salle

Description du poste

Groupe hôtelier indépendant leader en France, Centaurus déploie aujourd’hui sa constellation d’établissements à travers l’Europe (Paris, Nice, Nîmes, Braga), avec une vision claire : devenir une référence mondiale de l’hospitalité haut de gamme, entre luxe et savoir-faire à la française.
Fondé par Céline et Jean-Bernard Falco, Centaurus est né du désir de conjuguer l’excellence avec bienveillance, en faisant perdurer le savoir-faire de la famille Albar, hôteliers depuis 4 générations. Cette dynamique repose sur un socle de valeurs fortes nommé STARR (Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect, Responsabilité), qui animent au quotidien nos équipes et nourrissent notre culture d’entreprise. Chez Centaurus, chaque collaborateur est un acteur essentiel de notre développement. Nous valorisons la performance, la fidélité et l’implication à travers un système de primes attractives, des tarifs préférentiels dans l’ensemble de nos hôtels, restaurants et spas, mais aussi sur des produits sélectionnés (literie, vin, champagne…).
Aujourd’hui, le groupe Centaurus a la gestion d'une vingtaine d'hôtels, de restaurants et de spas.. Et si la constellation Centaurus était votre prochaine destination ?

L’hôtel Maison Albar Le Victoria recherche son futur Sommelier (H/F).

Vous assistez le Chef Sommelier et serez en charge :

• Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins et boissons.
• Présenter la carte des vins de manière claire et professionnelle.
• Assurer la prise de commande des vins et boissons.
• Effectuer le service du vin dans le respect des règles de sommellerie
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine.
• Participer à la sélection des vins, champagnes, spiritueux et autres boissons.
• Assurer le rangement et l'organisation de la cave.
• Suivre les niveaux de stock et anticiper les besoins.
• Participer aux inventaires périodiques.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Vos atouts pour cette opportunité :

• Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente est appréciée
• Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
• Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l’hôtellerie haut de gamme
• Un sens du service client ainsi qu'un sens poussé du détail et de la qualité
• Des connaissez précises des vins
• Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets
• Une très bonne maîtrise de l'anglais

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement …

… où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,

… où la RSE est au cœur de nos préoccupations,

… où le développement de nos collaborateurs est essentiel.