Sommelier (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 20 088 - 35 712; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas inclus

Mutuelle d’entreprise

Tarifs ski préférentiels

Uniforme fourni

Résumé du poste

Relais & Châteaux – Les Barmes de l’Ours, situé à Val d’Isère, recherche un sommelier passionné pour rejoindre ses équipes en saison hivernale. Sous la direction de la Cheffe Sommelière, vous participerez à la mise en place et offrirez des conseils vins lors des services dans le restaurant étoilé et les autres restaurants de l’établissement.

Vous devrez connaître parfaitement la carte des vins, proposer des accords mets et vins, et assurer la gestion quotidienne de la cave, stocks et commandes.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation en sommellerie ou en hôtellerie-restauration, vous disposez d'une expérience réussie sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour le monde du vin et bonnes connaissances œnologiques.
• Excellente présentation et très bon sens du relationnel.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Sens de l’organisation, rigueur et attention portée aux détails.
• Esprit d’équipe, dynamisme et réactivité.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Responsabilités

• Participer à la mise en place avant les services.
• Assurer une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans notre restaurant gastronomique étoilé et/ou dans les deux autres restaurants de l’établissement, la Rôtisserie et le Coin Savoyard.
• Proposer des accords mets et vins bien équilibrés ainsi que des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Connaître parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients, en vous appuyant sur de solides connaissances œnologiques.
• Contribuer à l'évolution des cartes des vins et des boissons sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.
• Participer à la gestion quotidienne de la cave : suivi des stocks, inventaires, réception et rangement des commandes.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Anglais

Esprit d’équipe

Dynamisme

Réactivité

Sens du service

Organisation

Formation

Formation sommellerie

Description du poste

Situé au cœur du village de Val d’Isère,Les Barmes de l’Ours*****, membreRelais & Châteaux,vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)

L’hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d’un décor chaleureux et original.

L’établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras:

La Table de l’Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.

Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espaces Kid’s club et notre bowling donnent l’occasion à notre clientèle de passer d’agréables moments tout au long de la journée.

Points forts, espace SPA de 1000 m² se compose notamment d’une piscine intérieure jouissant d’une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avons la possibilité d’accéder à des tarifs préférentiels.

Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski.

Le mot de Valérie Boulenger, notre Directrice et d'Antoine Gras, notre Chef de cuisine

Parce que c'est avant tout nos équipes qui font de nous une adresse incontournable à Val d'Isère, nous souhaitons nous entourer de personnes partageant la passion commune de l'hôtellerie et de la restauration. Soyez nombreux à nous rejoindre pour la prochaine saison d'hiver 2026-2027.

EN TANT QUE SOMMELIER

Sous la direction de la Cheffe Sommelière, vous aurez les missions suivantes :

• Participer à la mise en place avant les services.
• Assurer une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans notre restaurant gastronomique étoilé et/ou dans les deux autres restaurants de l'établissement, la Rôtisserie et le Coin Savoyard.
• Proposer des accords mets et vins bien équilibrés ainsi que des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Connaître parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients, en vous appuyant sur de solides connaissances œnologiques.
• Contribuer à l'évolution des cartes des vins et des boissons sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.
• Participer à la gestion quotidienne de la cave : suivi des stocks, inventaires, réception et rangement des commandes.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Idéalement issu(e) d’une formation en sommellerie ou en hôtellerie-restauration, vous disposez d'une une expérience réussie sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour le monde du vin et bonnes connaissances œnologiques.
• Excellente présentation et très bon sens du relationnel.
• Sens du service et de la satisfaction client.
• Sens de l’organisation, rigueur et attention portée aux détails.
• Esprit d’équipe, dynamisme et réactivité.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Le poste:

• Logé (ou prime de logement) et nourri
• Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
• Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
• Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages:

• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
  Portabilité de la mutuelle (selon condition)
• Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé etUniforme entretenu par l’hôtel
• Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
• Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère

Les perspectives:

• Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
• Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
• Profiter du Réseau Relais et Châteaux