Sommelier & Assistant Maître d’Hôtel – Wine Service

SmartRecruiters, Inc.; Dijon; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grand Hôtel La Cloche – MGallery Collection à Dijon recherche un Sommelier / Assistant Maître d'Hôtel pour rejoindre son restaurant gastronomique. Vous serez l'interface entre la cuisine et la salle, responsable de la vente de vins et d'apéritifs et de la gestion de la cave.

Profil: expérience confirmée en sommellerie dans un établissement étoilé, anglais parlé indispensable, sens du service, organisation irréprochable et capacité à coordonner les équipes durant les services.

Qualifications

• Expérience confirmée en sommellerie dans un restaurant gastronomique.
• Anglais à l'oral indispensable pour notre clientèle internationale.
• Excellente organisation et relation client reconnue.

Responsabilités

• Conseiller et vendre les vins et apéritifs au restaurant gastronomique.
• Gérer l'organisation de la cave et l'économat boisson.
• Participer à l'écriture de la carte des vins avec le responsable de la boutique.
• Assister les maîtres d'hôtel lors des services au restaurant.
• Préparer et mettre en place les espaces de restauration.
• Gérer les clients en veillant à leur satisfaction tout au long de l'expérience.
• Coordonner les opérations avec la cuisine et contrôler les normes d'hygiène.
• Gérer les encaissements et les flux de caisse.

Connaissances

Sommellerie expérimentée

Anglais courant

Description du poste

Le Grand Hôtel La Cloche – MGallery Collection à Dijon recherche un Sommelier / Assistant Maître d'Hôtel pour rejoindre son restaurant gastronomique. Vous serez l'interface entre la cuisine et la salle, responsable de la vente de vins et d'apéritifs et de la gestion de la cave.

Profil: expérience confirmée en sommellerie dans un établissement étoilé, anglais parlé indispensable, sens du service, organisation irréprochable et capacité à coordonner les équipes durant les services.