Second / Seconde de cuisine (H/F)

DEPARTEMENT DU VAUCLUSE; Pertuis; Sur place; EUR 16 756 - 20 071; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Prime

Résumé du poste

DEPARTEMENT DU VAUCLUSE recrute un Second de Cuisine en CDD pour le service de gestion des agents des collèges à Pertuis. Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine et participerez à la mise en œuvre des orientations de restauration publique tout en garantissant les normes d'hygiène sécuritaires.

Le poste demande un diplôme de niveau 3 minimum en restauration et permet de travailler 35h par semaine. Le salaire est de 1650 € net avec prime et tickets restaurant.

Qualifications

• Diplôme de niveau 3 minimum dans le domaine de la restauration obligatoire.
• Capacité à cuisiner et préparer les plats.
• Respect des procédures de sécurité et de santé.

Responsabilités

• Sous la responsabilité du chef, participe à la préparation des repas.
• Assure l’hygiène et la sécurité dans la cuisine.
• Distribue les repas et gère les stocks.

Connaissances

Cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme de niveau 3 en restauration (CAP/BEP Cuisine)

Outils

WEBGEREST

Description du poste

Publié le 25 juin 2026

Employeur handi-engagé

Le Département de Vaucluse RECRUTE pour le service gestion des agents des collèges, direction des collèges et des sports, pôle Développement UN SECOND DE CUISINE en CDD (H/F). Poste basé sur Pertuis, collège Marie Mauron

Second de cuisine: Sous la responsabilité du chef de cuisine, met en œuvre les orientations du service public départemental de restauration. Remplace le chef de cuisine s'il est absent. Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l'espace de restauration. Met en œuvre des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Fabrique des repas, met en œuvre des techniques culinaires. Distribue des repas. Participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires et des produits d'entretien. Finit et présente des préparations culinaires. Nettoie et désinfecte des matériels et des locaux. Réceptionne des denrées alimentaires et effectue des contrôles de conformité. Participe à la mission éducative de la restauration scolaire. Utilise le logiciel de gestion de la restauration (WEBGEREST).

Type de contrat: CDD - 4 mois. Contrat de travail: Durée du travail 35h/semaine. Travail en journée.

Salaire: 1650 € net + prime + tickets restau.

Compétences techniques

• Diplôme de niveau 3 minimum dans le domaine de la restauration obligatoire
• Cuisiner, préparer les plats, proposer de nouvelles recettes
• Évaluer la qualité des produits de base
• Respecter les procédures et appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire)
• Réglementation relative à la restauration collective
• Règles de sécurité
• Programme national nutrition santé
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel
• Utiliser l'outil informatique

Expérience

• Débutant accepté - si diplômé (CAP ou BEP Cuisine)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - Diplôme niveau 3 en restauration. Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale