Second / Seconde de cuisine (H/F)

France Travail; Gavarnie-Gèdre; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire selon CC HCR

Avantages sur logement et transport

Résumé du poste

La Station de ski Gavarnie recherche un(e) professionnel(le) expérimenté(e) pour seconder le chef de cuisine et animer une équipe de 5 personnes pendant la saison hivernale.

Vous gérerez les achats, les stocks et les contrôles HACCP, assurerez la mise en place du service et contribuerez à l'évolution des plats, conformément à la Convention Collective Hôtel, Café, Restaurant. Profil: expérience en restauration, rigueur et créativité; permis B apprécié, logement facilité.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration et gestion d'équipe.
• Formation HACCP appréciée.
• Compétences en organisation et en rigueur requises.

Responsabilités

• Seconder le chef de cuisine dans la gestion et l'animation de l'équipe.
• Gérer achats, contrôles obligatoires et stocks avec la cheffe.
• Suivre la mise en place du service et contribuer à l'évolution des plats.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Créativité

Rigueur

Formation

Formation cuisine

Formation HACCP

Description du poste

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON D'HIVER du 14 décembre 2026 au 16 mars 2027. Possibilité de proposer un nouveau contrat sur un établissement ouvert en été sur la période mai à mi-octobre.Vos principales missions seront de seconder le chef de cuisine dans la gestion et l'animation de son équipe, de gérer avec elle, les achats, les contrôles obligatoires, les stocks et les inventaires, de suivre et contrôler la mise en place du service ainsi que de contribuer à l'évolution des plats.Vous possédez une expérience similaire, vous souhaitez travailler dans la bonne humeur, Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), créatif(ve) et animer une équipe ne vous fait pas peur ?Alors la Station de ski à Gavarnie a un poste pour vous !Profil et compétences souhaités :- Expérience confirmée en restauration- Formation en cuisine appréciée- Formation HACCP appréciée- Management d'une équipe de 5 personnes pour assurer la continuité du service en l'absence de la cheffe de cuisine- Rigueur, organisation et tenue du poste de travail- Créativité et gestion des taux de marge pour l'élaboration des recettes- Respect des consignes de sécurité et des règles sanitairesTravailler avec nous c'est aussi avoir de bonnes conditions de travail :- Salaire Convention Collective Hôtel, Café, restaurant- Heures supplémentaires rémunérées selon Convention Collective Hôtel, Café, restaurant- Horaires en continu, service du midi uniquement- Poste nourri pendant les heures de travail- Permis B souhaité, prime de transport et covoiturage- Facilité de mise en relation avec la collectivité pour bénéficier d'un logement- Avantages sur nos forfaits de skiPoste non loge

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil et convention HCR

Expérience

• 6 Mois - même poste ou collectivite Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle