Second.e de cuisine - Ville (département) H/F

emeis; Creil; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime 13e mois

Titres restaurant

Heures supplémentaires accordées

Job summary

emeis recrute un Second.e de cuisine pour la Résidence de Creil (Hauts-de-France). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez les préparations chaudes et froides et contribuerez à la gestion du service, tout en garantissant le respect des régimes et des normes HACCP.

Le poste requiert un CAP ou BEP cuisine et une expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique. Avantages proposés : primes, titres-restaurant et perspectives d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine est requis.
• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle et gastronomique.
• Connaissance des normes HACCP et application des procédures d’hygiène.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine.
• Respecter les textures et régimes des résidents sur instruction médicale.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et procédures.
• Contribuer à la gestion du service en collaboration avec le chef.
• Réaliser le service aux convives.

Skills

Cuisson chaude

Préparations froides

Education

CAP/BEP Cuisine

Tools

Règles HACCP

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Second.e de cuisine - Ville (département) H/F

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second

Intitulé du poste

Second.e de cuisine - Ville (département) H/F

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales:

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine
• Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire des résidents requis par les médecins
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures
• Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef
• Réaliser le service aux convives.

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages* liés à un grand Groupe :

• Prime dite de 13e mois correspondant au salaire minimum conventionnel applicable à votre coefficient d’emploi
• Titres restaurant ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• emeis & moi : un programme qui prend soin de vous et de vos proches -(Parentalité, santé, logement, ...)
• Subrogation à partir de 2 ans d’ancienneté continue
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : management de proximité, esprit d’équipe et entraide entre collègues
• Avantages CSE en région et CSE Central
• Offre de formation large, riche, certifiante et diplômante
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité géographique et professionnelle

*Sous réserve de répondre aux conditions d’éligibilité des dispositifs en vigueur.

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui... engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)

Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation

Au sein de nos cliniques de santé mentale

Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Maitrise des textures modifiées

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne...) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Département

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

A 10 minutes à pied de la gare, la Résidence Les Bords de l'Oise de Creil est une Maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Nous disposons aussi d'une unité protégée spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées). Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous accompagnons nos résidents avec respect et nous leur témoignons toute l'écoute dont ils ont besoin. Venez rejoindre une équipe dynamique et écrire une nouvelle page de votre carrière!

Entité de rattachement

A 10 minutes à pied de la gare, la Résidence Les Bords de l'Oise de Creil est une Maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Nous disposons aussi d'une unité protégée spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées). Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous accompagnons nos résidents avec respect et nous leur témoignons toute l'écoute dont ils ont besoin. Venez rejoindre une équipe dynamique et écrire une nouvelle page de votre carrière!