SECOND(E) de cuisine SAISON 2026-2027 (H/F)

Hotel Les Ecureuils; Le Grand-Bornand; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Hotel Les Ecureuils au Grand-Bornand recherche un second de cuisine saisonnier pour décembre 2026 à mars 2027. Vous seconderez le chef en froid et chaud, et vous adapterez au rythme tout en restant autonome pour la mise en place, les cuissons, l'envoi et l'entretien de votre poste.

Préparation des entrées et charcuteries, viandes, poissons et desserts, poste nourri et logement possible en colocation. 42 heures par semaine, travail le dimanche et les week-ends, horaires en journée et fractionnés.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable
• Diplôme CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis
• Pâtisserie CAP/BEP souhaitée et expérience en restaurant
• Maîtrise de la chaîne du froid et des règles d'hygiène
• Maîtrise du Français écrit et parlé

Responsabilités

• Préparer les entrées et charcuteries, viandes et poissons, desserts.
• Mettre en place, cuire et envoyer les plats, entretenir le poste de travail.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable.
• Contrôler la fraîcheur des aliments et effectuer les prélèvements pour l'hygiène.

Connaissances

CAP cuisine

Chaîne du froid

Cuisine des spécialités françaises

Dresser des plats pour le service

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement

Participer à l'élaboration des menus

Réaliser des tests de fraîcheur

Français

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

RECHERCHE SECOND(E) DE CUISINE pour poste saisonnierVous savez seconder le chef (froid / chaud), savez vous adapter aux changements de rythme et êtes autonome pour la mise en place, les cuissons, l'envoi et l'entretien de votre poste de travail. La créativité est un +.Préparation des entrées et charcuteries, préparation des viandes et poissons, préparation des dessertsPoste nourri, possibilité de logement en colocationCDD de décembre 2026 à mars 202742h hebdo avec modularitéInutile de candidater si vous n'avez ni diplôme, ni expérience, on ne s'improvise pas cuisinier... & il faut parler français.

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros à 15.5 Euros
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire