SECOND(E) DE CUISINE H/F

Sodexo; Le Versoud; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire 2100 € brut/mois

13e mois

Prime travail week-end

Formations internes

Évolution interne

Résumé du poste

Sodexo recrute pour son établissement EHPAD Les Chantournes, au Versoud (38), un Second(e) de cuisine H/F en CDI à temps plein. Vous participez à la production des repas des résidents et du personnel, encadrez 2 collaborateurs et assurez le fonctionnement quotidien de la cuisine selon les fiches techniques et HACCP.

Profil CAP cuisine et première expérience en cuisine, préférence restauration collective; horaires 7h00-15h00, 1 week-end sur 3, RTT, salaire brut de 2100 € mensuel, 13e mois et

Qualifications

• CAP cuisine exigé et 1ère expérience en cuisine, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise de la production chaude et froide et du respect des fiches techniques.
• Connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées.
• Bonnes pratiques HACCP et règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Produire les plats chauds et froids avec l'équipe.
• Réaliser les préparations selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents.
• Adapter les repas aux régimes et textures modifiées.
• Suivre les procédures HACCP et porter les EPI; sécurité.
• Assurer l'organisation quotidienne et remplacer le Chef en son absence.
• Encadrer les 2 collaborateurs (cuisinière et empregée de restauration).
• Participer à l'organisation et au maintien de la propreté du poste.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion HACCP

Production chaude et froide

Fiches techniques

Régimes spécifiques

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Service aux résidents

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Pour notre établissement EHPAD Les Chantournes, situé au Versoud (38), nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE H/F.

Au sein d'une équipe Sodexo de 4 collaborateurs, vous participez à la production des repas pour les résidents et le personnel de l'établissement.

Véritable relais du/de la Chef(fe) Gérant(e), vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et veillez à offrir chaque jour une prestation de qualité aux résidents.

Vos Missions (non Exhaustives)

• Assurer la production culinaire chaude et froide avec l'ensemble de l'équipe ;
• Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques ;
• Veiller à la qualité des repas et contribuer à faire plaisir aux résidents ;
• Préparer les repas adaptés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
• Participer au suivi et au respect des procédures HACCP ;
• Veiller au respect du port des EPI et des règles de sécurité ;
• Seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) dans l'organisation quotidienne de la cuisine et assurer son remplacement pendant ses absences ;
• Encadrer et accompagner les 2 collaborateurs de l'équipe : 1 cuisinière et 1 employée de restauration ;
• Participer à la bonne organisation de la production et au maintien de la propreté de l'environnement de travail.

Le Site

• EHPAD de 84 lits
• Environ 168 couverts/jour
• Offre Harmonie
• Régimes spécifiques et textures modifiées
• Convives : résidents et personnel
• Équipe Sodexo : 4 collaborateurs, dont le/la Chef(fe) Gérant(e)

Les + du site : une équipe motivée, une bonne relation client, un travail un week-end sur trois et des possibilités de formation et d'évolution interne.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN À PARTIR DU 01/09/2026

Un poste permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au vendredi et 1 week-end sur 3 ;
• Horaires en continu : 07h00 à 15h00 ;
• 13 RTT.

Une rémunération attractive et des avantages issus de nos accords d'entreprise :

• Salaire à 2 100 € brut/mois ;
• 13ème mois ;
• Prime de travail du week-end PAC/PSM.

Vous bénéficiez également de possibilités de formation et d'évolution interne pour développer vos compétences et construire votre parcours chez Sodexo

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Vous êtes avant tout un(e) bon(ne) cuisinant(e), passionné(e) par votre métier et attentif(ve) à la qualité des repas proposés aux résidents.

Votre Profil

• Formé en cuisine (CAP cuisine au mini demandé) et 1ère expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
• Maîtrise de la production chaude et froide ;
• Capacité à travailler à partir de fiches techniques ;
• Sensibilité aux besoins liés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Respect des consignes de sécurité et du port des EPI ;
• Capacité à seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) et à assurer la continuité de l'activité pendant ses absences ;
• Organisation, autonomie et esprit d'équipe ;
• Sens du service et attention portée au bien-être des résidents.

Votre savoir-faire culinaire, votre bienveillance et votre envie de faire plaisir aux résidents feront la différence !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.