Second(e) de Cuisine

Restoria; Beaupréau-en-Mauges; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restoria à Gesté recherche un cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine et le sens du service pour l’EHPAD La Roseraie. Vous préparez des plats savoureux en privilégiant des produits frais et locaux, au sein d’une équipe soudée.

Sous la supervision de Laurine, Cheffe Gérante, vous participez à l’élaboration de menus adaptés, notamment en textures modifiées, et assurez la coordination avec l’équipe et la gestion opérationnelle du restaurant.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience professionnelle de plusieurs années.
• Maîtrise des textures modifiées des repas.
• Bonne connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer des plats en utilisant des produits frais et locaux.
• Travailler en binôme avec la Cheffe Gérante et son équipe.
• Adapter les repas selon les besoins des convives (textures modifiées).
• Assurer le relais du responsable et la gestion administrative et économique du restaurant en son absence.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Adaptation textures modifiées

Formation

Diplôme en Cuisine ou expérience professionnelle

Description du poste

Cuisiner tout en contribuant à la gestion d’un restaurant, ça vous tente ?

VOUS AVEZ :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée


• Envie de faire plaisir à des convives âgés


• Un véritable savoir-faire


• L’âme d’un leader

NOUS AVONS :

• Plus de 50 ans d’expérience


• De belles perspectives d’évolutions


• Des équipes formidables


• Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de l'EHPAD La Roseraie à Gesté (49), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier.

Aux côtés de Laurine, la Cheffe Gérante, avec qui vous formez un véritable binôme et de son équipe, vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos aîné(e)s. Vous pourrez d’ailleurs en échanger avec Colette, résidente, lors du service.

Nous avons à cœur d’adapter nos repas à nos convives. Ainsi, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous serez le relai de votre responsable auprès des équipes. Votre rôle ? Accompagner Martine et Jean, les motiver et les faire évoluer. Il y a toujours un capitaine à bord du bateau : en l’absence de votre responsable, vous prenez également le relai de la gestion administrative et économique du restaurant.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.