Chef Cuisinier / Cuisinière H/F

EHPAD Résidence Le Champ de l'Ormeau; Le Mans; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

EHPAD Résidence Le Champ de l'Ormeau à Rouillon recherche un Chef de service/restaurateur pour diriger l'équipe cuisine et assurer une restauration française traditionnelle et adaptée aux régimes des résidents. Vous participerez activement à l’élaboration des menus et au contrôle qualité.

Vous serez responsable de l’approvisionnement, du respect des procédures et du travail en équipe, dans un cadre fonctionnel et quotidiennement axé sur le bien-être des résidents.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP de cuisine ou d’un Bac pro restauration, ou expérience significative en restauration.
• Maîtrise des bases cuisine et de la restauration française traditionnelle.

Responsabilités

• Produire des menus respectant l'équilibre alimentaire et les régimes particuliers.
• Assurer l’approvisionnement des marchandises et leur contrôle selon les procédures.
• Accompagner l’équipe et favoriser la solidarité.
• Intervenir en tant que Restaurateur et Chef de service au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Élaboration des menus

Approvisionnement

Contrôle qualité

Adaptabilité

Formation

CAP Cuisine

Bac pro Restauration

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

Larésidencele Champ de l'Ormeau située à ROUILLON est un EHPAD d’une capacité de79résidents.

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !

Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Vos missions :

Donnez l’envie !

• En garantissant la satisfaction des résidents en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
• En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
• En accompagnant l’équipe: la solidarité sera la clé de votre réussite.
• En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.

Pourquoi je suis la bonne personne ?

Parce que vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.

Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir-être.

Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :

• Travail en journée de 10h, 2 à 3 jours de repos consécutifs et 1 week-end sur 2 de libre.
• Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler parfaitement !
• Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
• Des outils pour vous accompagner dans votre formation.
• Des évènements à préparer tout au long de l’année.
• reprise ancienneté

L’équipe de direction vous associe systématiquement aux projets de l’établissement et ici, vos idées perdront vies.