Second de cuisine en restauration collective (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking à disposition

Restauration

Complémentaire santé

Primes

13ème mois (délai de carence d'un an)

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F sur un site médico-social (EHPAD) à Chalon-sur-Saône. Contrat CDI / temps plein.

Rattaché au chef gérant, vous assurez la production chaude avec des produits frais et bruts, garantissant qualité et service. Horaires 07h00-14h30, Du lundi au vendredi, un week-end sur deux et un jour de repos fixe.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Production: assurer la production chaude et garantir qualité et volume.
• Service: veiller au maintien de la qualité durant le service.
• Gestion: participer à l'optimisation des coûts et à la réception des marchandises.
• Hygiène: respecter les règles HACCP et les procédures en cuisine.

Connaissances

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel restauration

Expérience professionnelle minimum 3 ans

Description du poste

Second de cuisine en restauration collective (H/F) 71 - Chalon-sur-Saône

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un site dans le site dans le médico-social (EHPAD) situé à Chalon-sur-Saône.Contrat en CDI / temps plein / parking à dispositionInformations sur le site:Type de site: Médico-social (EHPAD)Horaires: Du lundi au vendredi de 07H00 à 14H30 (dont 30 minutes de pause)Un week-end sur deux travaillé et un jour de repos fixe dans la semaineEffectif de l'équipe: 2 collaborateursNombre de couverts: 80 couvertsAccessibilité: Parking à dispositionEtat des équipements: Bon étatAutres: Contrat en CDI / temps pleinAu sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS :ProductionVous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).GestionVous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.ProfilFormations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restaurationExpérience de minimum 3 ans sur un poste similaireDynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipeGoût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.Son positionnement Unlimited traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Primes
• 13ème mois (délai de carence d'un an) + prime (PAC)

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.