Second de cuisine en restauration collective (H/F)

NEWREST RESTAURATION

Verdun-Ciel

Sur place

EUR 20 000 - 24 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Primes

13e mois

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un site médico-social à Verdun-Ciel (71350). CDI à temps plein avec parking disponible et horaires du lundi au vendredi 07h00–14h30, repos hebdomadaire un jour. Missions: production chaude, qualité et sécurité HACCP.

Vous travaillez avec des produits frais et bruts et assurez la relation de qualité avec les convives, tout en garantissant les coûts et la bonne réception des marchandises.

Qualifications

Expérience exigée: minimum 1 mois sur un poste similaire.
Production chaude et service des plats avec produits frais.
Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

Préparer et dresser les plats pour le service.
Assurer la production chaude et le contrôle des portions.
Veiller à la qualité, à la satisfaction des convives et au rythme du service.
Participer à la gestion et à l'optimisation du coût matière.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd\'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d\'un site dans le site dans le médico-social (EHPAD) situé à Verdun-Ciel (71350).Contrat en CDI / temps plein / parking à dispositionInformations sur le site:Type de site: Médico-social (EHPAD)Horaires: Du lundi au vendredi de 07H00 à 14H30 (dont 30 minutes de pause)Un week-end sur deux travaillé et un jour de repos fixe dans la semaineEffectif de l\'équipe: 2 collaborateursNombre de couverts: 80 couvertsAccessibilité: Parking à dispositionEtat des équipements: Bon étatAutres: Contrat en CDI / temps pleinAu sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d\'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS :ProductionVous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d\'une relation de qualité avec les convives.Vous êtes garant du respect des règles d\'hygiène et de sécurité (HACCP).GestionVous participez à l\'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.ProfilFormations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restaurationExpérience de minimum 3 ans sur un poste similaireDynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d\'adaptation, travail en équipeGoût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d\'affaires de 2,5 milliards d\'euros.Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s\'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
clear="none">Travail le dimanche
clear="none">Travail les week-ends et jours fériés
clear="none">Salaire