Second de cuisine (H/F)

RESTALLIANCE; Villiers-Saint-Georges; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

13e mois

Repas pris en charge

Transport en commun

Résumé du poste

Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) à Villiers-Saint-Georges (77) en CDI temps plein. Vous intégrez une équipe auprès d’un Chef Gérant et préparez entrées, plats chauds et desserts pour 60 convives en Maison de retraite, dans le respect des normes HACCP et des préconisations nutritionnelles.

Vous secondez le chef et assurez le bon fonctionnement de l’équipe et du service, participez à la gestion des approvisionnements et à la qualité des prestations, et bénéficiez d’avantages tels

Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration et une expérience d’au moins 2 ans.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à seconder le chef et à assurer le fonctionnement de l'équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour 60 convives.
• Second de cuisine et garant du service en l’absence du chef.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles et médicales.
• Gérer les approvisionnements, réceptions et inventaires, assurer la qualité gustative et visuelle.

Connaissances

Restauration collective

Gestion d'équipe

Cuisine maison

HACCP

Autonomie

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Second de cuisine (H/F) 77 - Villiers-Saint-Georges

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Villiers-Saint-Georges (77) en contrat CDI temps plein.Au quotidien :Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 60 convives d'une Maison de retraite.Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.Vous participez aussi :A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.Vous êtes :Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Nous vous proposons :CDI temps plein basé à Villiers Saint-Georges (77)Rythme de travail : 7h00-20h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de reposPrimes Mensuelles + 13ème mois + CSEPerspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la FranceAvantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros - 13e mois
• Primes
• CSE
• 13e mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.