Second de salle H/F

Belambra; Morzine; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Formation à l'encadrement

Résumé du poste

Belambra à Morzine recherche un(e) Responsable PDJ pour gérer le service au sein de nos établissements. Vous serez chargé(e) de la préparation de la salle et de l'encadrement des serveurs, tout en garantissant une expérience de qualité pour nos vacanciers. Diplômé(e) des métiers de l'hôtellerie ou autodidacte, vous possédez une expérience en salle, une bonne gestion du stress, et des compétences pédagogiques. Nous offrons des possibilités de logement et de formation.

Qualifications

• Expérience réussie en gestion de salle, idéalement dans un environnement hôtelier.
• Capacité à gérer des situations de stress avec calme et efficacité.
• Capacité à former et encadrer des équipes.

Responsabilités

• Préparer la salle de restaurant et les buffets pour le PDJ.
• Encadrer et coordonner le service des serveurs.
• Organiser le service et anticiper les besoins des vacanciers.

Connaissances

Gestion du service

Communication en anglais

Méthodique et organisé

Application du HACCP

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration ou équivalent

Description du poste

Devenez notre prochain RESPONSABLE PDJ H/F !

Rattaché au Responsable de salle, vous participez au management des serveurs tout en veillant à accueillir les vacanciers dans une atmosphère conviviale.

Responsabilités

• Préparation de la salle de restaurant et des buffets pour le PDJ : contrôler la décoration, la propreté et la disposition des espaces, effectuer le rangement et le nettoyage pour le service suivant.
• Management et encadrement des serveurs : seconder le responsable de salle, coordonner l’ensemble du service, répartir et expliquer les tâches, assister les serveurs, gérer les imprévus.
• Organisation du service : débarrassage et redressage des tables en cours de service, anticipation des flux et des temps d’attente des vacanciers, répondre à leurs demandes avec bienveillance et professionnalisme.

Compétences et qualifications

• Diplômé des métiers de l'hôtellerie et de la restauration ou autodidacte, vous disposez de précédentes expériences réussies en salle.
• Méthodique et organisé, vous savez gérer avec calme et efficacité les pics d'activité et les moments de tension du service.
• Dynamique et à l’écoute, vous prenez le temps d’échanger avec les vacanciers (en anglais dans certains cas).
• Pédagogue, vous maîtrisez le processus HACCP et êtes en mesure de le faire appliquer par votre équipe.
• Autonome, vous pouvez être amené à prendre le relais du responsable d’équipe.

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra

• Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites.
• Passez à la vitesse supérieure : nous vous formons à l’encadrement pour évoluer et devenir notre prochain responsable de salle.
• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré.

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.