Second de Cuisine - Site Médico-Social, HACCP & Gestion

Newrest Group; Darnétal; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un site médico-social à Darnétal.

Sous la responsabilité du chef gérant, vous prenez en charge la production chaude, travaillez avec des produits frais et assurez le service tout en veillant à la qualité et à l'hygiène HACCP.

Vous participez à la gestion des coûts, des commandes et des réceptions, et vous assurez une relation de qualité avec les convives.

Qualifications

• Production chaude avec produits frais et bruts.
• Maintien de la qualité et du volume des plats.
• Gestion HACCP et règles d'hygiène strictes.

Responsabilités

• Garantir la production chaude et le service selon les menus.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion du matériel.
• Gérer les relations fournisseurs et la réception des marchandises.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Cuisine chaude

Relation client

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un site médico-social à Darnétal.

Sous la responsabilité du chef gérant, vous prenez en charge la production chaude, travaillez avec des produits frais et assurez le service tout en veillant à la qualité et à l'hygiène HACCP.

Vous participez à la gestion des coûts, des commandes et des réceptions, et vous assurez une relation de qualité avec les convives.