Second de cuisine service continue

Hospitaliti; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Golf International Barrière La Baule, situé dans le Parc de Brière, recrute un.e second.e de cuisines pour superviser une brigade et garantir une mise en place impeccable et des plats à la hauteur des standards du groupe Barrière.

Vous aurez la responsabilité d'assurer le respect des règles HACCP, le service, et l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs du service, avec une expérience en hôtellerie souhaitée.

Qualifications

• Expérience en restauration/hôtellerie souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et de l'hygiène.
• Capacité à coordonner une brigade en cuisine.

Responsabilités

• Adjoint au chef de cuisine; coordination de l'équipe et supervision du service.
• Orchestrer la mise en place et assurer un service conforme aux standards du groupe Barrière.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la qualité des plats.
• Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe en cuisine

Mise en place et dressage

Hygiène HACCP

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in La Baule.

LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN.E SECOND.E DE CUISINES

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel,avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés. Doté d’installations modernes, d’un centre d’entraînement complet et d’un club-house chaleureux, il incarne l’élégance et l’exigence du groupe Barrière. Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Adjointer sur le management d'une équipe de cuisine
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards GroupeVeiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.