Second de cuisine service continue

Barrière; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement proche de l’établissement

Prime

CSE et avantages sociaux

Résumé du poste

Le Groupe Barrière recrute un second de cuisine pour son établissement de La Baule. Vous contribuerez à l'organisation et à la mise en place, assurant des plats aussi beaux que savoureux tout en respectant les normes d’hygiène HACCP et les directives du groupe.

Vous dirigerez une équipe, garantirez la qualité et la régularité du service, et participerez à la formation et au développement des talents culinaires, dans un cadre stimulant et exigeant.

Qualifications

• Expérience confirmée en poste similaire en cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Sens du détail et passion pour l'art culinaire.
• Capacité à rester calme sous pression.

Responsabilités

• Adjoint sur le management d'une équipe de cuisine.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes belles et délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards Groupe.
• Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Mise en place

Hygiène HACCP

Anglais

Outils

Couteaux

Fouet

Casseroles

Description du poste

LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN.E SECOND.E DE CUISINE

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel, avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN.E SECOND.E DE CUISINE

Situé au cœur du Parc de Brière, il s’étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel, avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

Doté d’installations modernes, d’un centre d’entraînement complet et d’un club-house chaleureux, il incarne l’élégance et l’exigence du groupe Barrière.

Description Du Poste

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Adjointer sur le management d'une équipe de cuisine
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards Groupe
• Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.

Qualifications

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vous manipulez le fouet, les couteaux et les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de la cuisine (sucré, salé, acide, amer...), votre plus vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même quand l'omelette à grillé ou que la cuisson d'une viande est à refaire.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire vous attribuera un véritable atout !

Informations supplémentaires

Statut agent de maîtrise - 2184 brut

Poste en CDD août à octobre

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

• Un logement possible à proximité de l’établissement (et de la plage) durant vos premiers mois de contrats.
• Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Prime.
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein du Groupe.
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.

PROCESS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique.
• Entretien avec le Chef Executif Resort.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit.