Second de Cuisine – Autonomie et Impact Patients

CTC artisan culinaire; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CTC artisan culinaire recherche un(e) Second(e) de cuisine pour un restaurant situé au sein d'une clinique. Le poste est à pourvoir en CDI à 35h/semaine, avec un roulement sur 2 semaines et des services de 07h00 à 18h00.

Vous piloterez la production culinaire et garantirez des repas de qualité adaptés aux régimes médicaux et à la satisfaction des patients, tout en assurant la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en clinique.
• Connaissance ou appétence pour le secteur médical et les régimes spécifiques.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en organisation et management d’équipe.
• Esprit d’équipe, rigueur et sens du service.

Responsabilités

• Élaborer des plats chauds à partir de produits bruts.
• Organiser la production sous la supervision du Chef gérant et assurer l’autonomie lors des services du soir et des week-ends.
• Réaliser des repas adaptés aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.).
• Participer au dressage des plateaux repas en chaîne.
• Veiller au respect des normes HACCP et du PMS et à la propreté des locaux.

Connaissances

Esprit d’équipe

Rigueur

Organisation

Management d’équipe

Sens du service

Description du poste

CTC artisan culinaire recherche un(e) Second(e) de cuisine pour un restaurant situé au sein d'une clinique. Le poste est à pourvoir en CDI à 35h/semaine, avec un roulement sur 2 semaines et des services de 07h00 à 18h00.

Vous piloterez la production culinaire et garantirez des repas de qualité adaptés aux régimes médicaux et à la satisfaction des patients, tout en assurant la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine.