Second de Cuisine — Restauration Collective Solidaire
La Ferme des Possibles (Novaedia)
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Job summary
La Ferme des Possibles – NOVAEDIA, située à Stains (Île-de-France), recherche un second de cuisine en restauration collective en CDI à temps plein (35h/semaine). Poste rattaché à une équipe de salariés en insertion, avec responsabilités en production, approvisionnement et management.
Le candidat doit posséder un CAP cuisine et une première expérience réussie d’au moins 3 ans, autonomie confirmée, rigueur et sens du travail en équipe. Poste nécessitant disponibilité dominicale.
Qualifications
- CAP cuisine et au moins 3 ans d’expérience.
- Expérience en accompagnement/société d’insertion est un plus.
- Autonomie, rigueur et bon relationnel attendus.
Responsibilities
- Gérer les approvisionnements, les stocks et le site de production.
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements.
- Distribuer les approvisionnements et réaliser les inventaires.
- Définir les quantités à commander.
- Garantir les normes d’hygiène et de sécurité.
- Optimiser le rangement et la surface de stockage.
- Suivre le tri des déchets et le matériel de production.
- Ranger les espaces de stockage.
- Réaliser un planning de production.
- Cuisiner et superviser les préparations quotidiennes.
- Contrôler les quantités et délais.
- Assembler les commandes par client.
- Animer les réunions d’équipe et former le personnel.
- Participer aux entretiens d’évaluation.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel.
Skills
Education
Job description
La Ferme des Possibles – NOVAEDIA, située à Stains (Île-de-France), recherche un second de cuisine en restauration collective en CDI à temps plein (35h/semaine). Poste rattaché à une équipe de salariés en insertion, avec responsabilités en production, approvisionnement et management.
Le candidat doit posséder un CAP cuisine et une première expérience réussie d’au moins 3 ans, autonomie confirmée, rigueur et sens du travail en équipe. Poste nécessitant disponibilité dominicale.
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