Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest; Toulouse; Hybrid; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine au sein d’un site Scolaire situé à Toulouse.

Vous assurez la production chaude avec des produits frais et bruts, sous la supervision du chef gérant. Horaires 07h00 - 15h00 ou 13h00 - 21h00, 1 week-end sur 3. Equipe de 12 personnes et 300 couverts; parking sur place. HACCP et qualité priorisés.

Qualifications

• Production chaude avec produits frais et bruts.
• Maintien de la qualité et du volume de production.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Responsibilities

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles HACCP.

Skills

Production alimentaire

Hygiène HACCP

Relation convives

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui unSecond de Cuisineau sein d’un site Scolaire situé à Toulouse.

Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neuf

Informations sur le site:

Type de site: Scolaire

Horaires: 07h00 - 15h00 ou 13h00 - 21h00 / 1 Week-end travaillé sur 3

Effectif de l’équipe: 12 personnes

Nombre de couverts: 300 couverts

Accessibilité: Parking sur place

Etat des équipements: Bon état

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

Missions :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.