Second de Cuisine – Qualité & Frais pour Résidents (Paris)

Newrest Catering Ltd; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Second de Cuisine pour gérer la production alimentaire au sein d'un site médico-social. Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en cuisine collective, garantir la qualité et le volume de la production, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ce poste implique également une bonne gestion des relations avec les fournisseurs et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Capacité à garantir qualité et volume de production.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer la production chaude et garantir la qualité.
• Assurer le service et le maintien de la qualité.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Gérer les relations fournisseurs et réception des marchandises.

Connaissances

Production chaude

Hygiène et sécurité (HACCP)

Relation avec les convives

Gestion des relations fournisseurs

Description du poste

Une entreprise de restauration à Paris recherche un Second de Cuisine pour gérer la production alimentaire au sein d'un site médico-social. Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en cuisine collective, garantir la qualité et le volume de la production, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ce poste implique également une bonne gestion des relations avec les fournisseurs et la satisfaction des convives.