Second de Cuisine — Leadership et Show Cooking

Elior; Levallois-Perret; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la RESTAURANT

13 ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

RTT 6 jours

2 jours de prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior recrute un Second de Cuisine F/H pour le site Site l'Oréal LOF à Levallois-Perret. Vous épaulerez le chef, organiserez le travail du personnel et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez à l’élaboration des entrées froides et des buffets, avec une appétence pour le show cooking, et assurerez le service du matin dans une cuisine de restauration collective.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective appréciée.
• Capacité à suivre les directives du chef de cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et assurer la bonne réalisation des prestations.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel.
• Organiser le travail du personnel et l’assister dans sa gestion administrative.
• Elaborer les entrées froides et les buffets à partir de fiches techniques.

Skills

Gestion du personnel

Hygiène et sécurité

Show cooking

Pédagogie

Job description

Elior recrute un Second de Cuisine F/H pour le site Site l'Oréal LOF à Levallois-Perret. Vous épaulerez le chef, organiserez le travail du personnel et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez à l’élaboration des entrées froides et des buffets, avec une appétence pour le show cooking, et assurerez le service du matin dans une cuisine de restauration collective.