Second de Cuisine — Leadership et Cuisine Authentique

Leihia; Bernieulles; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

La Pataterie recherche un Second de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et encadrerez l’équipe.

Expérience requise: 1 an sur un poste similaire et 4 ans en hôtellerie/restauration; maîtrise des techniques culinaires et sens de l’organisation. Diplôme en cuisine apprécié, poste offrant autonomie et potentiel d’évolution.

Qualifications

• Expérience d’1 an sur un poste similaire et 4 ans en hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissances des cuisines françaises et/ou internationales.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe (leadership).
• Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.
• Bonne résistance au stress et capacité à évoluer dans un environnement dynamique.
• Diplôme ou certification en cuisine appréciée.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l’organisation des activités de la cuisine.
• Superviser et coordonner les tâches des membres de l’équipe de cuisine.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe.
• Remplacer le chef pendant ses absences.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Veiller à la rapidité et à l’efficacité du service aux côtés du Chef de cuisine.
• Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
• Garantir la propreté et l’entretien des équipements.

Description du poste

La Pataterie recherche un Second de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et encadrerez l’équipe.

Expérience requise: 1 an sur un poste similaire et 4 ans en hôtellerie/restauration; maîtrise des techniques culinaires et sens de l’organisation. Diplôme en cuisine apprécié, poste offrant autonomie et potentiel d’évolution.