Second de Cuisine — Leadership et Ambiance Pub

Au Bureau BRUMATH; Bernolsheim; Sur place; EUR 32 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau BRUMATH recherche un Second de cuisine pour l'ouverture prochaine à Brumath. Poste à temps plein (35h/semaine) à pourvoir en novembre 2026.

Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et contribuerez à la gestion d'une brigade de 10–15 personnes, en veillant à la qualité et à la constance des plats selon les fiches techniques. Vous participerez au dressage, à la gestion des commandes et des inventaires et remplacerez le chef en son absence.

Qualifications

• Expérience en second de cuisine ou poste équivalent.
• Maîtrise des fiches techniques et des standards de la marque.
• Gestion d'équipe et organisation du travail.
• Rigueur et sens du service.

Responsabilités

• Participer avec le chef de cuisine au management et à la coordination de l'équipe cuisine (10-15 personnes).
• Assurer la qualité et la régularité des plats en accord avec les fiches techniques et les standards de la marque.
• Surveiller la cuisson des mets et participer au dressage des plats.
• Contribuer à la gestion des commandes et aux inventaires.
• Remplacer le chef en son absence.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Rigueur et organisation

Service qualité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Au Bureau BRUMATH recherche un Second de cuisine pour l'ouverture prochaine à Brumath. Poste à temps plein (35h/semaine) à pourvoir en novembre 2026.

Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et contribuerez à la gestion d'une brigade de 10–15 personnes, en veillant à la qualité et à la constance des plats selon les fiches techniques. Vous participerez au dressage, à la gestion des commandes et des inventaires et remplacerez le chef en son absence.