Second de Cuisine — Leader Adjoint en Pub/Brasserie

Bertrand Franchise; Landerneau; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Bertrand Franchise recrute pour Au Bureau, pub/brasserie authentique, afin d’évoluer au poste de numéro 2 derrière le chef. En tant que relais, vous apportez précision et diplomatie, tout en assurant le service et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vous interviendrez sur les missions du quotidien, avec un accent sur le travail d’équipe, la sécurité alimentaire et l’évolution au sein d’un réseau de clubs dynamiques et festifs.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens du service.
• Disponibilité pour les soirées et les matchs.
• Autonomie et rigueur au travail.

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire de la cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef aux coéquipiers.
• Contrôler l'état des stocks au gramme près.
• Fédérer et faire monter les compétences des coéquipiers.

Job description

Bertrand Franchise recrute pour Au Bureau, pub/brasserie authentique, afin d’évoluer au poste de numéro 2 derrière le chef. En tant que relais, vous apportez précision et diplomatie, tout en assurant le service et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vous interviendrez sur les missions du quotidien, avec un accent sur le travail d’équipe, la sécurité alimentaire et l’évolution au sein d’un réseau de clubs dynamiques et festifs.