Second de cuisine H/F/X

TEAM INTERIM; France; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

TEAM INTERIM recherche pour l'un de ses clients, un restaurant haut de gamme, un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) afin de renforcer sa brigade.

En seconde ligne du Chef, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats, garantissez la qualité et la régularité des assiettes, encadrez l'équipe et gérez les stocks et commandes tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Capacité à seconder le Chef et superviser la brigade en cuisine.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats.
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes.
• Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine française

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Description du poste

Nous recrutons pour l'un de nos clients, un restaurant haut de gamme, un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) afin de renforcer sa brigade.

Au sein d'une cuisine raffinée proposant une carte courte (4 plats), vous secondez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participez à l'élaboration d'une cuisine créative et exigeante.

Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats Garantir la qualité et la régularité des assiettes

Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine

Participer à la gestion des stocks et des commandes

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité