Second de cuisine (H/F)

L'Alsacienne; Strasbourg; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de crèche

Parcours de formation sur mesure

Résumé du poste

L'Alsacienne de restauration recherche un cuisinier (H/F) pour son restaurant en santé situé à Strasbourg, Kibitzenau (67). Poste en CDI à temps plein, horaires 7h-15h, travail du lundi au vendredi avec un week-end sur deux.

Intégrer une équipe à taille humaine pour organiser la production culinaire selon les directives du chef, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et contribuer à la qualité des plats et à leur présentation.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Capacité à organiser la production et respecter les règles d'hygiène.
• Aptitude à transmettre le savoir-faire et à former l'équipe.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et suivre les directives du chef.
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques et la présentation des plats.
• Veiller au nettoyage, à la réception des marchandises et à la sécurité.

Connaissances

Cuisine

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Pédagogie

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour notre restaurant en santé situé à Strasbourg sur le secteur de la Kibitzenau (67).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
Horaires : 7h-15h

Détails de l’offre

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour notre restaurant en santé situé à Strasbourg sur le secteur de la Kibitzenau (67).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
Horaires : 7h-15h

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.
Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !
Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé

Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !