Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Plaisir; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Participer à une nouvelle aventure !

Job summary

Bertrand Franchise recherche un professionnel passionné de cuisine pour ses restaurants en Île-de-France. Vous serez au cœur de l’équipe cuisine, garant de la qualité des plats et du respect des fiches techniques.

Vous coordonnerez le service sous la supervision du Chef de Cuisine, gérerez les achats et la mise en place, et veillerez au respect des normes HACCP tout en transmettant votre savoir-faire à l’équipe. Poste en CDI, temps plein.

Qualifications

• Dynamisme et esprit d'équipe.
• Goût pour le travail bien fait.
• Maestro de la cuisson de la viande.
• Diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Responsibilities

• Réaliser la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques et standards.
• Coordonner et manager les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine.
• Approvisionnement, préparation et mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Skills

Dynamisme

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Cuisson viande

Education

Bac Pro Cuisine

Job description

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Vous grillez d’envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l’envoi de votre candidature !