Second de cuisine H/F

Hippopotamus; Paris; Ibrido; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hippopotamus recherche un cuisinier passionné pour rejoindre ses restaurants et partager l’esprit de notre steakhouse. Vous contribuerez à la préparation des plats et à la diffusion de la chaleur de nos fours à braise auprès des clients.

Vous assurerez la qualité selon les fiches techniques, coordonnerez les équipes en collaboration avec le Chef de Cuisine, et prendrez en charge l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, tout en garantissant les normes HACCP.

Competenze

• Être capable d’assurer la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques
• Gérer les stocks et les commandes
• Garantir le respect des normes HACCP

Mansioni

• Réaliser les plats selon fiches techniques
• Coordonner les équipes Cuisine avec le Chef
• Approvisionnement et mise en place
• Suivre les stocks et commandes
• Respect des normes HACCP

Conoscenze

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Descrizione del lavoro

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos défis :

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP