Second de cuisine (H/F)

MAB; Mareuil-sur-Lay-Dissais; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant 1 Etoile recherche un second de cuisine (H/F) en CDI, à pourvoir dès le 1er septembre 2026. Une première expérience en restaurant gastronomique serait appréciée et 2 ans d'expérience en restauration sont exigés.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous préparerez les plats chauds et froids, gérerez et animerez l'équipe en place, et veillerez à la qualité et au goût des produits servis tout en appliquant les règles HACCP et les normes d'hygiène.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable en restauration ou diplôme en restauration.
• Une première expérience en restaurant gastronomique serait appréciée.
• Contrat CDI avec 39H/semaine; travail en coupure; repos dimanche/lundi et mercredi soir.
• Respect des règles HACCP et hygiène en vigueur.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds et froids.
• Gérer et animer l'équipe en place.
• Garantir la qualité constante des produits servis.
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Veiller à la propreté de la cuisine et à l'état de l'équipement.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner

Dresser des plats

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Restaurant 1 Etoile recherche un second de cuisine (H/F) en contrat à durée indéterminée. Poste à pourvoir à partir du 1er septembre 2026.Une première expérience en restaurant gastronomique serait appréciée. 2 ans d'expérience exigée en restauration ou personne diplômée en restauration. Travail en coupure, congés dimanche/lundi et mercredi soir. Vous devez être : professionnel, organisé, avenant et rigoureux. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes : Vous aurez en charge la préparation des plats chauds et froids. Gérer et animer l'équipe en place. Garantir la qualité constante des produits fabriqués. Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût des produits servis. Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant. Contrôler l'application des procédures HACCP. Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés. REPOS : Dimanche, lundi et mercredi soir. Salaire selon l'expérience. Rendez-vous sur notre site : https://www.restaurant-maisondesamy.fr/ pour découvrir notre établissement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• selon expérience

Expérience

• 2 An(s) - En second de cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Notre restaurant gastronomique accueille 35 places assises. A la tête de celui-ci, un jeune couple de restaurateurs proposant une cuisine raffinée, de saison. Situé en Vendée, dans une bâtisse de charme rénovée dans les règles.