Second de Cuisine H/F

Au Bureau; Mâcon; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recrute un second de cuisine capable de remplacer le chef en son absence et d’assurer le service dans un club/restaurant animé.

Vous serez responsable de la gestion opérationnelle en cuisine, du suivi des fiches techniques et du respect des normes de sécurité alimentaire, tout en fédérant l'équipe pour offrir une expérience client de qualité lors des événements et matchs.

Qualifications

• Autonomie et capacité à remplacer le chef en son absence.
• Sens de l'organisation et du travail en équipe.
• Capacité à encadrer et fédérer l'équipe autour des objectifs du service.

Responsabilités

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire en cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef aux coéquipiers.
• Contrôler l'état des stocks au gramme près et optimiser les achats.
• Fédérer et former les coéquipiers pour maintenir le niveau de performance.

Connaissances

Autonomie

Leadership

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

*Label reconnaissant l’engagement élevé des salariés dans l’entreprise

Ton futur club?

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Au menu ? Une carte riche et variée sous le signe du partage et de la générosité, des retransmissions sportives, des afterworks, des concerts et des animations toute l’année.

Evolue dans un environnement challengeant de plus de 190 clubs au côté d’une équipe dynamiqueet passionné qui joue collectif ! Nous t’attendons pour compléter notre équipe!

Véritable numéro 2 de l’équipe, tu assures les arrières du chef. Méticuleux/se et diplomate tu es le relai de l’équipe.

Le plan de match:

Autonome, fédérateur/trice, rigoureux/se, tu es capable de remplacer le/la chef en son absence y compris les soirs de matchs : la foule en délire, ça ne te fait pas peur !

• Réceptionne, lance et envoie les commandesavec ton équipe !
• Maitrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et fais circuler la stratégie du chef aux différents coéquipiers
• Contrôle l’état de tes stocks au gramme près
• Fais monter en puissance tes coéquipierset fédère ton équipe