Second de cuisine H/F

1001repas; La Roche-sur-Foron; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques cadeaux

Billetterie

Activités sportives et culturelles

Job summary

Mille et Un Repas recrute un(e) second(e) de cuisine en restauration collective pour notre restaurant scolaire de La Roche-sur-Foron (74). Vous serez rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de professionnels afin d’assurer la préparation de repas équilibrés et le bon déroulement du service.

Vous possédez une formation CAP cuisine et une expérience en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective).

Qualifications

• Formation CAP cuisine et expérience en restauration traditionnelle/collective/traiteur.
• Expérience en tant que cuisinier·ière, second·e de cuisine ou chef·fe de partie.

Responsibilities

• Créez et confectionnez des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et pâtisseries à base de produits frais.
• Participez à l’organisation de la production et accompagnez l’équipe au quotidien (intégration, information, bonnes pratiques).
• Participez à la réception des marchandises, au nettoyage des postes de travail.
• Développez de bonnes relations avec nos clients et nos convives.
• Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel.
• Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Skills

Organisation

Communication

Relationnel

Sens du service

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur·e second·e de cuisine en restauration collective à La Roche-sur-Foron (74).

Au sein d’un restaurant scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe decollaborateurs composée deprofessionnels de la cuisineet duservice, et secondez le chef au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives. Ainsi, vous:

• Créez et confectionnez desrepas équilibrés,préparations culinaireschaudes et froides etpâtisseriesà base deproduits frais
• Participez à l’organisation de la production et accompagnez l’équipe au quotidien (intégration, information, bonnes pratiques…)
• Participez à la réception des marchandises, au nettoyage des postes de travail
• Développez de bonnes relations avec nos clients et nos convives
• Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
• Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Organisation du travail :

Pour ce poste en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires de journée de 6h30-14h45.

• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …

Organisé·e et communiquant·e, votre passion pour la cuisine, vos qualités relationnelles et votre sens du service feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité de restauration collective.

De formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine, vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinier·ière, second·e de cuisine ou encore chef·fe de partie.