Second de cuisine (H/F)

HOLIDAY INN TOISON D'OR

Dijon

Sur place

EUR 29 000 - 32 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Holiday Inn Dijon - Toison d'Or recherche un Second de Cuisine pour accompagner le Chef et assurer la gestion opérationnelle de la brigade dans un cadre dynamique. Vous superviserez les équipes et participerez à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats.

Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurerez la fluidité du service en collaboration avec le personnel de salle.

Qualifications

Expérience significative en restauration ou cuisine professionnelle.
Capacité à superviser une équipe avec leadership et bienveillance.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration.

Responsabilités

Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade culinaire.
Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des services.
Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établis.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine.
Former et encadrer les membres de l'équipe pour assurer leur développement professionnel.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Description du poste :Situé à Dijon, le Holiday Inn Dijon - Toison d'Or est un établissement hôtelier offrant une activité diversifiée, avec son restaurant, sa terrasse et un important pôle séminaires et événements.Notre brigade évolue dans un environnement dynamique, avec une clientèle variée : clients de l'hôtel, clientèle locale, groupes, entreprises et événements professionnels.Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons notre Second de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef de Cuisine et participer activement au bon fonctionnement de la brigade.Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un poste clé pour garantir une expérience culinaire à nos clients. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la gestion efficace de l'équipe et le respect strict des normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la supervision du service et à l'organisation générale pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la cuisine seront les moteurs de notre succès collectif.Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade culinaireSuperviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des servicesParticiper à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établisGarantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisineContrôler la qualité des ingrédients et veiller à leur bonne gestion et stockageFormer et encadrer les membres de l'équipe pour assurer leur développement professionnelCollaborer avec le personnel de service pour assurer une fluidité optimale lors du serviceProfil recherchéExpérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second ou sous-chefConnaissance approfondie des techniques culinaires, de la gestion d'une cuisineCapacité à superviser une équipe avec leadership et bienveillanceExcellentes compétences en organisation, gestion du temps et multitâcheSens aigu du service client, avec une attitude positive et proactiveBonne maîtrise des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire en restaurationPassion pour la cuisine, créativité et souci du détail dans la présentation des platsNous recherchons un professionnel motivé, prêt à relever les défis d'un environnement dynamique où l'excellence culinaire est au cœur de nos valeurs. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant tout en partageant votre passion pour la gastronomie, cette opportunité est faite pour vous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire