Second de cuisine H/F

Api Restauration; Chevreuse; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle

Avantages repas (nature)

Participation transport 50%

Formation interne

Comité d'Entreprise

Résumé du poste

Api Restauration cherche un Second de cuisine pour un établissement hospitalier gerontologique à Chevreuse. Vous dirigez une équipe de 7 personnes et assurez la coordination, les préparations et le respect des normes HACCP. Vous maîtrisez les textures modifiées et les régimes spécifiques.

Qualifications

• Diplôme lié à l'hôtellerie-restauration souhaité.
• Expérience en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Sens de l'organisation et autonomie.
• Véhiculé recommandé.

Responsabilités

• Être le bras droit du chef et coordonner l'équipe.
• Gérer les préparations et textures modifiées.
• Veiller à la cuisson et à la qualité des plats.
• Respect des normes et sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Organisation

Rigueur

Cuisine professionnelle

Formation

CAP/BEP/BAC PRO/BTS en restauration

Outils

HACCP

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Second de cuisine H/F :

• Où ? Dans un hôpital Gérontologique de Chevreuse (78), de 350 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 7 personnes

• Salaire ? 2000€ - 2150€ bruts + 13è mois après 1 an d'ancienneté

• Un week-end sur 2 travaillé

• Journée de 10h (1 semaine de 3 jours - 1 semaine de 4 jours)

Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l’assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes…)

• Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveurs

• Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Expérience significative en restauration collective (idéal pour un cuisinier expérimenté évolutif)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Vous êtes véhiculé, le site est difficile d'accès en transport.

Nous vous propose :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.