Second de cuisine H/F

Groupe CCD (Wasabi); Challans; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation

Remboursement des transports à 50%

Mutuelle

Résumé du poste

Wasabi recherche un(e) assistant(e) sushis pour le site de Challans. Contrat 40 heures, travail en journée, assistance au chef et respect des procédures HACCP.

Vous effectuerez la confection des sushis, la découpe du poisson et la gestion des stocks, avec autonomie et rigueur dans un stand prêt-à-servir en grande distribution.

Qualifications

• Expérience en confection de sushis et travail en cuisine exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP indispensable.
• Autonomie et sens de l'organisation obligatoires.

Responsabilités

• Confection des sushis et préparation des plats proposés.
• Découpe et préparation des poissons selon les standards.
• Cuisson et wok selon les recettes.
• Préparation des Poke Bowls et dressage des plats.
• Entretien et organisation du stand de vente.
• Gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Confection des sushis

Découpe du poisson

Wok

Poke Bowl

Entretien du stand

Gestion des stocks

Description du poste

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.

Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Avantages

• Formation
• Remboursement des transports à 50%
• Mutuelle

Aujourd’hui, Nous Avons Besoin De Vous Pour

• Confection des sushis
• Découpe du poisson
• Wok
• Poke Bowl
• Entretien du stand
• Gestion des stocksVéritable bras droit du chef sushi

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Contrat : 40H

Avantages : 2 jours de repos, travail en journée, pas de planification prévue le soir

Vous êtes la personne qu’il nous faut car :

• Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous
• Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes autonome et rigoureux·se