Second de cuisine (H/F)

Business At Work; Bordeaux; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Indemnité repas

Transport pris en charge

Résumé du poste

Eklo & French Kiss Bordeaux recherche un.e Second.e de cuisine pour devenir bras droit du Chef et assurer un service fluide et de qualité.

Issu.e d'un CAP cuisine avec au moins 3 ans d'expérience et en management, vous supervisez l'équipe, préparez entrées, plats et desserts, réalisez cuissons et dressages, et garantissez la présentation des assiettes. CDI 39 heures, shifts du soir, mutuelle et prévoyance, indemnité repas, transport pris en charge à 70%. Lieu: Bordeaux rive droite, Bastide.

Qualifications

• Formation CAP cuisine requise, expérience minimum de 3 ans en poste similaire.
• Expérience en management en cuisine et supervision du service.
• Passion pour des produits frais, saison et qualité.

Responsabilités

• Superviser la cuisine en l'absence du chef et assurer un service fluide et de qualité.
• Préparer les entrées, plats et desserts; réaliser cuissons et dressages.
• Garantir la présentation visuelle et gustative des assiettes.
• Participer à la gestion des stocks et réceptions; contrôle des DLC.
• Veiller au respect des règles HACCP et hygiène.
• Former et accompagner les commis; rangement et nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Hygiène

Gestion du stress

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Rejoignez l'aventure Eklo & French Kiss Bordeaux : devenez notre futur.e Second.e de cuisine ! Vous secondez le Chef dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse, confectionnée uniquement à base de produits frais et de saison. Notre carte, élaborée par nos chefs référents, se renouvelle chaque saison (tous les 4 mois).

Votre mission :

• Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence, et veillez au déroulement d'un service fluide et de qualité.
• En cuisine, vous êtes 2 ou 3 selon l'activité (+1 plongeur), pour servir nos 50 à 70 clients par service.
• Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts.
• Vous réalisez les cuissons, assaisonnements et dressages.
• Vous garantissez la qualité visuelle et gustative des assiettes servies.
• Vous participez à la gestion des stocks (réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC).
• Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous participez aux traitements des commandes et des inventaires.
• Vous contribuez à la formation et l’accompagnement des commis.
• Vous participez au rangement et au nettoyage de la cuisine.

Ce que nous vous proposons :

• CDI 39 heures, Travail majoritairement en shift du soir (15h30-23h30), Pas de coupure.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Mutuelle, prévoyance, indemnité repas.
• Prise en charge à 70% des frais de transport en commun.
• Lieu : Bordeaux rive droite, quartier Bastide (arrêt de tram Jardin Botanique).
• Un cadre de travail bienveillant et convivial.
• Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements lors de vos voyages privés.

Vous êtes issu.e d'une formation de type CAP cuisine, avec au moins 3 ans d'expérience à un poste identique et en management en cuisine. Vous êtes passionné.e par la cuisine et aimez travailler des produits frais, de saison et de qualité, Votre envie d'excellence vous motive au quotidien, Volontaire, énergique et ponctuel.le, vous aimez le travail en équipe, Vous avez le sens de l'organisation, de la propreté et de la rigueur, Bonne humeur et sourire sont obligatoires, même lors du coup de feu !

Vous voulez plus qu'un poste, une mission ? Rejoignez l'équipe Eklo & French Kiss Bordeaux et participez à une hôtellerie qui fait bouger les lignes.

Chez Eklo, nous cultivons la diversité, l’inclusion et l’égalité des chances. Tous les talents sont les bienvenus, y compris les personnes en situation de handicap.