Second de Cuisine H/F

Groupe Restalliance; Aulnay-sous-Bois; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Job summary

Groupe Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) pour sa Maison de retraite à Aulnay-sous-Bois. CDI, temps plein, horaires 7h-19h, 70 convives. Salaire brut 2000–2200€ mensuel, primes et 13e mois.

Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts et garantirez le fonctionnement de l'équipe en l'absence du chef, tout en respectant les préconisations nutritionnelles et HACCP.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience d'au moins 2 ans.
• Connaissance des normes HACCP.
• Goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Responsibilities

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et, en son absence, être garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Education

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration

Tools

Normes HACCP

Job description

Second de Cuisine (F/H)

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : AULNAY-SOUS-BOIS (93)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2000-2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 70

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et, en son absence, être garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/persotravailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragiliséesbénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommesLe Groupe Restalliance

est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire.

Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.