SECOND DE CUISINE (H/F)

FOYER OCCUPATIONNEL LE REYNARD; Ampuis; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SAUVEGARDE 69, association œuvrant dans le secteur social et médico-social, recrute un(e) second(e) de cuisine pour le Foyer de vie Le Reynard à Ampuis.

Sous la responsabilité du directeur, vous confectionnez les repas selon les menus, respectez les régimes spécifiques et les règles d'hygiène, avec un engagement envers la qualité et le service. Poste en CDD 3 mois, temps plein, horaires fixes en deux créneaux. Participation à la commission menu et travail en binôme.

Qualifications

• Diplôme de niveau 5 minimum requis (CAP/BEP)
• Expérience en restauration collective souhaitée
• Rigueur, sens du service client et de la qualité de la production

Responsabilités

• Confectionner les repas selon les menus validés par le prestataire
• Adapter les plats aux régimes spécifiques, y compris alimentation mixée
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Surveiller le bon fonctionnement et l'entretien du matériel
• Collaborer avec les services et unités de vie
• Participer à la commission menu en présence des résidents et des éducateurs

Connaissances

Rigueur

Sens du service client

Qualité de la production

Formation

CAP/BEP

Description du poste

SAUVEGARDE 69Association œuvrant dans le secteur social et médico-social3 pôles d'activité, 900 salariés, 22 établissements et servicesRecruteUn-e Second-e de cuisneTemps pleinen CDDPour son Foyer de Vie Occupationnel « Le Reynard » à AMPUIS.Le Reynard est un foyer de vie accueillant 52 personnes adultes déficientes intellectuelles, avec des troubles du comportement associés. L'établissement est ouvert en continu toute l'année.VOS MISSIONSEn binôme avec un autre cuisinier, sous la responsabilité du directeur de l'établissement :Vous confectionnez les repas en fonction des menus validés par notre prestataire,Vous accordez une importance toute particulière aux régimes spécifiques, dont l'alimentation mixée,Vous respectez et faîtes respecter les règles d'hygiène et de sécurité particulière à votre métier,Vous surveillez le bon fonctionnement et vous vous préoccupez de l'entretien du matériel,Vous collaborez avec l'ensemble des services et unités de vie de l'établissement,Vous participez à la « commission menu » en présence des résidents et des éducateurs.VOS CONDITIONS DE TRAVAILTemps plein, travail en semaine : horaires de travail : 07h30-14h30 ou 12h30-19h30.Roulement une semaine sur deux.Jours fériés et week-ends non travaillés.VOS DIPLÔMES & COMPÉTENCESDiplôme de niveau 5 minimum requis (CAP/BEP)Expérience en restauration collective souhaitéeRigueur, sens du service client et de la qualité de la productionRÉMUNÉRATIONSelon convention collective de 1966

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Salaire

• CSE
• CONVENTION 66

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Employeur

20 à 49 salariés

SAUVEGARDE 69Association ?uvrant dans le secteur social et médico-social3 pôles d'activité, 900 salariés, 22 établissements et servicesPour le Foyer de vie « Le Reynard » à Ampuis accueillant 50 personnes adultes déficientes intellectuelles avec des troubles du comportement associés, entrainant notamment des troubles de la relation et de l apprentissage.